♣ 파프리카 물김치 만드는 법
재료 : 무우. 배. 양파 .파프리카. 마늘 .생강 .쪽파. 미나리.배추.
1- 무우 배 양파 파프리카를 강판에 갈아서 베보자기에 짠다
다시 물을 부어서 한번 더 주물러서 짠다 물김치 양만큼
2- 1 의물에 소금을 넣어서 간을 하는데 조금 짜게 한다.
3- 배추와 무우를 납작하게 썬다 파프리카도 같은 모양으로 썬다
이 때 소금을 조금만 넣어 절여준다
4- 마늘과 생강도 얇게 썬다 (기호에 따라 청양고추도 첨가한다.)
5- 2 의 물에 3번과 4번을 넣고 7~8시간후에 간을보고 맛있게 익었으면
미나리 쪽파도 넣고 검은깨 통깨로 모양을 낸다
* 양파는 맵지 않는 것으로 하고 파프리카가 없을때는 당근으로 ...